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C - Colección
La mejor forma de celebrarlo nuestro centenario.

Sebirán C

“C” en números romanos “100”, y no hay mejor manera de celebrar nuestro centenario que con un monovarietal “Bobal”
Bobal es la uva autóctona de nuestra región y celebramos nuestro 100 aniversario con “Sebirán - C”, 100% Bobal.
Una interpretación moderna de los 100 años de la bodega tradicional.

Producción limitada a 20.000 botellas


100% Bobal

Sebirán C

Uva

100% Bobal

Año

2012

%Vol

12,5

Elaboración

8 meses en barrica.

Color

Color burdeos, muy oscuro.

Aroma

Afrutado, fruta roja madura, cereza, tostado defi nido. Después de que se abre en copa, un aroma muy tostado, algo de chocolate, moca.

Paladar

Estructurado, muy afrutado, primera sensación muy ligera. En post gusto salen los  aromas de tostado, café, chocolate, madera, taninos marcados, pero muy equilibrado. Acidez alta pero muy equilibrada.

Maridaje

Recomendado para todo tipo de carne, o para disfrutar de una copa grande a solas,
experimentando la evolución que tiene en copa.

100% Bobal

Sebirán C - Minúscula

Uva

100% Bobal

Año

2014

%Vol

12,5

Elaboración

25% del vino durante 3 meses en barrica

Color

Capa media con el ribete violáceo. Limpio y brillante. Lágrima abundante

Aroma

Nariz de intensidad media. Fruta roja fresca, hojarasca, con un punto mineral y un toque balsámico

Paladar

Fruta fresca en boca, algo salino, buena acidez, taninos integrados, untuoso, algo áspero y con un largo final

Maridaje

Perfecto para toda comida ligera, tapeo, pero también perfecto para chateo

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